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wachau GOURMETfestival 2017
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Kreatives London meets innovativen Hollenburger
Hollenburg, "Hollenburger Adlerhorst"

Freitag, 08.04.2016, 15.00 Uhr

Spannend, Frisch und Kreativ
Christoph Hoch begrüßt auf seiner traumhaft gelegenen Weinberghütte, mitten in den Hollenburger Weingärten, den gebürtigen Tiroler Aufsteiger-Koch Benedikt Kössler.

Direkt vom "The Clove Club" aus London kommt Benedikt Kössler nach Hollenburg. Er hat bereits im Gourmettempel von Isaac Mchale mit den bio-dynamischen Weinen von Christoph Hoch Bekanntschaft gemacht. Gemeinsam mit der Initiative Feldküche wird im Herkunftsort der Weine eine qualitätsverliebte und minimalistische, neue britische Küche mit regionalsten Produkten gezaubert.

Das Essen und die Weine muss man sich bei einer Wanderung erst verdienen: Quer verstreut über die verschiedenen Lagen werden Benedikt Kössler und die Feldküche verschiedene kulinarische Stationen aufbauen und zum finalen Ziel, dem "Hollenburger Adlerhorst" lotsen.


 Portrait Benedikt Kössler


EUR 199,00







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© Christoph Hoch

© Benedikt Kössler



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